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Sirha 2009 du 24 au 28 janvier à Lyon

Le Sirha est le Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation. Créé il ya 20 ans, le Sirha était et reste encore le rendez-vous incontournable des chefs venus du monde entier. Cette année, c’est le Japon qui est à l’honneur. 

 Au-delà de sa dimension internationale, la renommé de l’événement est aussi liée à la diversité des produits et des services présentés, et à la présentation d’approches innovantes de la cuisine. Les concours organisés pour l’occasion sont eux-aussi tout aussi célèbres : le Bocuse d’Or, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l’International Caseus Award et le Mondial du Pain.

chiffres

source: le site internet du Sirha

Le salon est un succès d’années en années, avec 475 000 visiteurs en 2007 (+22%) et 8,5 millions de pages vues (+130%) dont 1, 35 million de pages vues dans la galerie des exposants (+150%). Participer au Sirha assure une exposition médiatique  très importante.

Le salon est donc le moyen de faire des rencontres intéressantes, et pas seulement pour les visiteurs mais bien pour les exposants puisqu’en 2007 il y avait parmi ces visiteurs : 4100 chefs de cuisine, 1530 chefs pâtissiers, 2203 acheteurs, 2304 responsables restauration ou hôtellerie. Il s’agit donc aussi d’un rendez-vous d’affaire, qui lance les produits et les tendances de l’année.
Les colloques et le Lyon Food Trends permettent une expression libre, des rencontres inédites et des expériences nouvelles, mettant en avant la créativité des chefs. Afin de favoriser l’échange, le site internet du Sirha contient aussi un lien vers un blog qui pose les problématiques actuelles de l’univers culinaire.

Pour plus d’information rendez-vous sur le site du Sirha : http://www.sirha.com

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